Portvin.

Portvin ble oppdaget på 1600-tallet da britiske kjøpmenn tilsatte druesprit i vinen fra Douro-regionen for å unngå at den ble sur under transport. De oppdaget at jo sterkere og søtere vinen var, desto bedre smak fikk den.

Portvin kommer fra et avgrenset område øverst i Douro-dalen og strekker seg 100 km til grensen mot Spania.Regua og Pinhao er hovedsentre for produksjonen,men de fleste toppvinmarkene ligger på quintas i det barske landskapet i øst.

Klimaks i Douro-bøndenes år kommer sent i september. Da samles flokker av plukkere seg for å høste druene.

Det er to hovedstiler av portvin: rød og fatlagret. Den førstnevnte har dypere farge og vil utvikle seg etter tapping. Fatlagret som omfatter tawny- portviner, er drikkeklare når de tappes på flaske.

Hvit portvin er en egen kategori. Den lages av hvite druer og kan være søt eller ikke fullt så søt. Noen har mindre alkoholinnhold enn de 20 prosent som er normalt for portvin. Den drikkes hovedsakelig kald som aperitiff.

Mer enn 40 sorter druer benyttes til portvinsproduksjon, men det er fem anbefalte toppsorter. Druetråkking i steinkar foregår på svært tradisjonelle quintaer.

Til opplysning for besøkende i Portugal kan jeg fortelle at en flaske med Tawny-portvin koster 3.49 E på Lidl .